Prenotazione Hotel a Perugia
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| | | |    Tuesday, February 07, 2012 
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Benvenuti a Perugia
Gastronomia
 Nella città di Perugia si possono gustare molti dei prodotti gastronomici della tradizione umbra, che presentano varianti a seconda della località di provenienza. Molti di essi sono stati associati per lungo tempo alle feste del ciclo della produzione agricola o alle festività religiose o familiari oppure alle varie feste di carnevale, di ferragosto, o semplicemente al pranzo della domenica. La cucina di qualità è oggi peraltro alla riscoperta dei piatti della tradizione locale, anche di quelli cosiddetti "poveri", cioè basati su legumi, ortaggi, acqua e farina, ma legati alla storia e alla cultura locale.
 Non esistendo un criterio oggettivo di classificazione della gastronomia perugina, la proposta di illustrazione di alcuni dei principali prodotti gastronomici della città è il risultato di una scelta, tra i piatti e i prodotti più importanti della tradizione regionale, di quelli che nel tempo si sono maggiormente consolidati nelle abitudini e nei comportamenti alimentari dei perugini. Si è tenuta inoltre in considerazione la reperibilità commerciale di questi prodotti presso i più forniti negozi alimentari e la possibilità di gustarli presso trattorie e ristoranti che propongono i piatti della cucina tipica umbra.
Prodotti agroalimentari tradizionali:
- Ciaramicola;
- Pinoccate;
- Torciglione;
- Torcolo di San Costanzo;
- Torta al formaggio;
- Torta al testo.
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