Prenotazione Hotel a Porto Recanati
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| | | |    Monday, May 21, 2012 
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Benvenuti a Porto Recanati
Gastronomia
Un paese di tradizione marinara, Porto Recanati ha trasferito sulla tavola i prodotti offerti dal mare trasformandoli in piatti prelibati. Tra questi spicca il famoso Brodetto, una zuppa di pesce resa unica e particolare nella ricetta portorecanatese dall’aggiunta di zafferanella (zafferano selvatico estratto da una pianta locale).
 Nato come piatto povero, in quanto cibo abituale delle giornate di navigazione e di pesca, il Brodetto è stato successivamente arricchito con l’aggiunta di pesce a carne bianca, molluschi e crostacei. È ottimo accompagnato dai vini tipici della nostra zona, noti e apprezzati in tutta Europa, come il Rosso Conero e il Verdicchio. Ogni anno, nel mese di giugno, viene organizzata la “Settimana del Brodetto”, periodo in cui è possibile degustare, in alcuni ristoranti convenzionati, questa famosa zuppa ad un prezzo promozionale.
Il Pane Nociato è una delle ricette tipiche portorecanatesi. Come si può dedurre dal nome stesso, si tratta di un pane molto fragrante e saporito che viene prodotto dai panettieri di Porto Recanati nel periodo autunnale. Ciò che lo rende speciale e molto gradevole al palato è l'unione di ingredienti particolari come il pecorino, il parmigiano, il pepe, le noci e l'uvetta passita. È ottimo accompagnato da un buon vino. |
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