Prenotazione Hotel a Bergamo
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| | | |    Monday, May 21, 2012 
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Benvenuti a Bergamo
Gastronomia
 La diffusione dei prodotti tipici regionali ha conosciuto un forte incremento nell'ultimo decennio, grazie all'istituzione di determinate denominazioni che mirano a tutelare questi beni agro-alimentari. Questi prodotti ci parlano della zona dalla quale provengono, sono esempi di storia e di cultura locale. Riscoprire i prodotti tipici locali è come riscoprire epoche passate, è come rituffarsi nella tradizione di un paese per carpirne tutti i segreti. I metodi di lavorazione sono gli stessi di quelli che venivano usati anni fa e gli ingredienti sono estremamente genuini perché rispettano le ricette della tradizione.
 Il piatto tradizionale bergamasco più conosciuto (oltre alla polenta) è sicuramente rappresentato dai casoncelli. Preparati con pasta fresca e ripieno di carne sono una vera prelibatezza per gli amanti dei piaceri della tavola. Gli Scarpinocc sono invece una specialità culinaria della Valle Seriana. Queste pietanze, originarie della cucina popolare, con il passare del tempo sono divenute estremamente raffinate e si possono gustare sia in trattorie tipiche che in ristoranti di alto livello.
 Bergamo ha antiche tradizioni casearie che risalgono al tempo dei romani, ma che si sono sviluppate industrialmente in pianura già a partire dal XIII° sec. e che si sono perfezionate con la cooperazione cresciuta, soprattutto nella prima metà del ‘900. I formaggi bergamaschi sono caratterizzati da una particolare tipicità che racchiude in sé un patrimonio culturale inestimabile soprattutto nelle zone marginali ove la tradizione ha ancora profonde radici.
 La pasticceria bergamasca offre a tutti i golosi invitanti prodotti che ne testimoniano le antiche tradizioni dolciarie. La torta del Donizetti, dedicata al grande musicista bergamasco, la torta di Treviglio, ideata in occasione della festa della Madonna delle Lacrime, o la tradizionale "Polenta e Osei", dolce trasposizione del tipico piatto della cucina orobica.
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